秋田県の日本酒ゼリーをお土産に頂きました!!

秋田ほろよい酒ゼリー 銘酒物語の中の「爛漫」「高清水」「出羽鶴」

「大平山」のジュレスイーツを頂きました!!

これらの日本酒は秋田県を代表する銘酒で お酒をゼリーにした

デザートです!!

各種のゼリーは それぞれのメーカーの日本酒の特徴である

香り 味わいともに出ています!!

アルコール分は本物の1/5程度なので お酒があまり強くない

成人でも食べられます!!

 

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「爛漫」は秋田と云えば美酒! 酒造会社は湯沢市に在り

平鹿平野の素晴らしい水と良質な米に恵まれ 酒造りの最高の

場所でつくられています!!

「高清水」は秋田県内の地名で 酒造会社がこのお酒を

命名するにあたり 一般公募でつけられたようです!!

 

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「出羽鶴」の酒造会社は江戸末期の創業であるが 大正初期に

杜氏により つくられたお酒が鶴のように気品が高く 命名は

出羽の国の格調高いお酒を意味しているようです!!

「大平山」は醸造会社で明治の創業です!!

当初は醤油や味噌の醸造でしたが 大正に入り清酒を造り始め

昭和に入り 全国種類品評会で一位を獲得しています!!

 

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新元号の発表!!2019年

今日4月1日午前11:41に 菅 義偉(よしひで)官房長官により

「平成」に代わる新元号「令和」を記者会見場で発表され

ました!!

 

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引用されたのは万葉集からで 日本最古の歌集 全20巻

約4500首の歌が収められています!!

「令和」はその万葉集の梅の花の歌32首の序文の部分から引用

されたようです!!

時に初春の「令」月、気淑く風「和」ぐ。

梅は鏡前の粉を披き、蘭は珮後の香を薫らす。

解釈は まだ早春なのに 空気が澄んで二月にしては風も柔らぎ

気持ちの良い月夜に 梅の花は美女が鏡の前で白粉を

付けたように花を綺麗に咲かせ 蘭の花の香りは辺り一面

漂っている!!

 

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安倍首相の解説は人々が美しく心を寄せ合う中で文化が生まれ

育つ!!

そして 一人ひとりの日本人が明日への希望に 梅の花のように

咲き誇る事が出来る日本でありたいと願いを込めた新元号の

ようです!!

「令和」の「令」の文字は元号248回のうち 初めて元号に当用

され「和」は20回当用されているようです!!

 

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南高梅の花の満開にメジロがやって来ました!!(1) 2019年

今年は例年より2週間ぐらい遅く 南高梅(なんこううめ)や紅梅の

花が咲き始めました!!

そして 南高梅の花の数も少ないように思えます!!

鉢への肥料が少なかったのかもしれません!?

今年は枝を切る時と肥料を施す時 注意を払おうと思います!!

 

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南高梅の花びらは薄ピンクの可憐な色です!!

花びらの一輪づつを観察してみると 花数は少ないが

しっかりと咲いています!!

南高梅は有名ブランドの木で この木からとれる梅干しは

粒も大きく梅肉が柔らかく香りもとても良いです!!

高価で取引もされているようです!!

我が家では毎年梅酒を作ってしまいますが!!

例年メジロの数も減ってきているようです!?

今年もメジロがこの梅の木に訪れて来てくれるか少し心配

です!?

 

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今年はやはり花数が少ないせいか飛んで来ないのかなー!?

梅の木の周囲は薄っすらですが 梅の良い香りが漂って

います!!

花数が少ないとはいえ 今年も元気なメジロたちに会いたい

です!!

そして 元気なさえずりを聞いて 暖かい春が来たなーと

感じたいですね!!

 

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例年より遅い南高梅の花!!2019年

暖かく天気の良い朝 梅の木を見上げてみると 例年ならば

満開とはならないまでも木の半分ぐらいは花がほころんで

いるかまたは ほころびかけている時期です!!

しかし 今は1~2輪しか咲いていません!!

今年は気温が低い日が多いので遅いのかな~!?

  

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南高梅の花は殆ど咲いてはいませんが 蕾の先は白く膨らみ

始めています!!

香りもまだ辺り一面に漂ってはいませんが 1週間もすれば

満開に近くなり良い香りに誘われて 鶯やメジロが集まって来て

美しい鳴き声を例年のとおり聞かせてくれる事でしょう!?

楽しみです!!

 

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紅梅も何輪か花は咲いていますけど まだ蕾の方が多いよう

です!!

しかし 今年はどちらの梅も蕾の数が少ないように見えます!!

 

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恒例の我が家の豆まき・節分!!(8) 2019年

豆まきも終わり 夕食が始まります!!

テーブルの上には豆まきで使用した福豆と恵方巻と天ぷらが

載っています!!

とても お腹が空いているので 早速夕食を頂きます!!

美味しそうですね!!

  

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黄色ぽく三角錐の形をした天ぷらが篠竹で 食べると こりこりと

歯ごたえが良くとても美味しいです!!

もう一つの緑色の天ぷらは 私の大好きなタラの木の芽の天ぷら

でした!!

タラの芽はまだ1~2ヵ月早いような気がしますが これは路地

ものではないのでしょうか!?

しかし 今食べられるのは感動的ですね!!

「いただきま~す!」

 

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ビールと酎ハイで これらの天ぷらをつまみにしながらの夕食は

しあわせです!!

この後 日本酒での天ぷらは最高でした!!

海老や鱚・穴子の天ぷらも勿論大好物ですが 香りを生かした

精進揚げも大好きです!!

山独活(やまうど)や牛蒡(ごぼう)の天ぷらもイイですね!!

 

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お米が送られてきました!!

埼玉県加須市の従妹から新米が送られて来ました!!

毎年 義兄や義姉が秋田と宮城から お米を送って来てくれますが

今回 始めて関東のお米が送られて来ました!!

私は子供のころ 埼玉のお米はぼそぼそであまり美味しいと云う

印象は有りませんでした!!

しかし 何十年かぶりで頂きましたら 品種改良とスキルアップの

せいか 東北のブランド米と殆ど遜色が有りません!!

 

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早速 そのお米を炊きました!!

出来上がるにつれて 台所中に炊けたご飯の香りが一杯に

広がって来たと同時にお腹が空いてきました!!

ご飯独特のとてもいい香りです!!

そして お米は立っていて 適度の柔らかさでふっくらと

炊き上がっていました!!

  

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少し蒸らして 炊飯器のご飯をみやじま(しゃもじ)でかき混ぜ

ご飯茶碗に軽くよそりました!!

味や香り 口当たりはとても良いです!!

そのご飯に 少し塩の効いた大好きなフライドチキンを載せ

その上から生卵をかけて 食べました!!

最高ですね!!

  

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さつま芋とかぼちゃが送られてきました!!(1)

埼玉県の従妹から2種類のさつま芋と風変わりな形をした

かぼちゃが送られてきました!!

最近ではさつま芋の種類も増えていろいろ有るようです!!

私の子供の頃は お芋は白っぽいか 真っ黄色が多いと思って

いましたが 紫色のお芋が有るとは聞いた事は有りましたが

実際に見て食べたのは初めてです!!

私は本来 お芋とかぼちゃは苦手ですが 最近では健康のために

食べています!!

 

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もう1種類は黄色いお芋です!!

しかし この黄色のお芋も種類名は難しくて覚えらませんが

新しい品種のようです!!

 

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2種類のお芋を奥さんが蒸かしてくれました!!

紫色のお芋は 今話題となっている栄養素の抗酸化作用の

アントシアニンなどのポリフェノールなどを含んでいて目など

にも良いようです!?

味と香りにおいては大差は無いように思えますが 微妙に違う

ように感じられます!!

甘さは両方とも同じようです!!

 

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春の七草粥(神奈川県産) (2) 2019年 完

お粥には 七草がとけ込んで原形を殆んど留めていない程良く

炊けているようです!?

奥さんは 私と息子に土鍋から七草粥をお茶碗によそってくれ

ました!!

直ぐ食べると 口の中を火傷しそうなくらい湯気が上がっていて

茶碗も持てないくらい熱いです!!

しかし とても美味しそうです!!

 

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火傷をしないようにと びくびく一口食べてみると 土臭い匂いが

プーンとしてきました!!

この匂いを嗅ぐと 夕立の降り始めの際の 土埃の匂いが思い

出され ます!!

七草は野菜とは違うので土の香りがするのでしょうか!?

この匂いもたまに嗅ぐと新鮮な感じもします!!

甘酢漬けの蕪の千枚漬けと一緒に食すると とても美味しかった

です!!

 

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昨日から仕事始めで お年始のお客様がいらっしゃってい

ます!!

今朝も何人かのお客様がお見えになり ご挨拶と共に仕事や

鉄鋼相場の情報交換が行われました!!

 

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家族の忘年会 (6) 2018年

奥さんは牡蠣のオイル焼きが気に入ったようで 息子にも

食べさせていました!!

息子も美味しそうに食べています!!

奥さんは 「どうですか!?」と云うような

顔をしていますね!!

 

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次に僕の大好物の厚揚げが出てきました!!

なんといっても食べ応えが有り 幾つかある好物の中の

一つです!!

 

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早速 一人でほとんどシェアーしないで食べてしまい

ました!!

なんといっても生揚げは焼き立てに 鰹節とみじん切りの葱と

おろし生姜を載せ 幾らか醤油を垂らし 口中に葱と生姜の

香りがプーンと漂い 熱いのをフウフウ云いながら食べるのが

最高の食べ方!!

 

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家族の忘年会 (5) 2018年

私は生ビールの次はレモンハイをオーダーしました!!

ウヰスキーやジンなどのアルコール度の高い お酒はあまり

飲めなくなったので レモンハイは薄甘くまた 多種の

つまみにもあうので一番飲みやすいです!!

 

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また 続いて奥さんのオーダーした牡蠣のオイル焼きが

出てきました!!

牡蠣の薄いころもはカリッとしていて貝はとてもジューシーで

香りもありました!!

 

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追加しておいた日本酒も牡蠣のオイル焼きと ともに出て

きました!!

早速 奥さんに日本酒を注いでオイル焼きを食べてもらい

ました!!

奥さんは歯触りも 味も良いと大変喜んでいました!!

 

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