天皇陛下 即位を宣言!!(10) 2019年 完

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焼き物(牛肉アスパラガス巻・他) 温物・茶碗蒸し(フカヒレ・

舞茸・三つ葉)

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果物・菓子(マスクメロン・苺・パパイア・和菓子)

 

 

かやく飯(鯛そぼろ・タケノコ・椎茸・他)

 

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プリンスホテルの高橋慶太総料理長により「饗宴の儀」に

おいての祝宴は和食を中心のおもてなし料理が振舞われ

イスラム教徒向けのハラールやベジタリアンの参列者には

食材が一部変更されているようです!?

「饗宴の儀」の献立です!!

前菜・かすご鯛姿焼き(海老鉄扇・鮑塩蒸し・鴨錦焼き・ 他9品)

酢の物(スモークサーモン・帆立貝・他)

吸い物(伊勢海老葛打ち・松茸・つる菜) 

                   NHKより

 

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お正月のお酒とおせち料理!!(6) 2019年

「松竹梅 祝彩」(純金箔入)を家族三人でいただく事になり

ました!!

このお酒も美味しいです!!

金箔入なので余慶に美味しく感じたのかな!?

普通 金箔入のお酒はあまり美味しくないのですが

「松竹梅 祝彩」は美味しいお酒でした!!

 

東京都墨田区 亀沢

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塩分の取り過ぎにならないように奥さんは 私が蒲鉾が好き

なので 枚数を決めて取ってくれています!!

本当は自由に食べたいのだけれど 仕方ないか!?

 

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〆は なんと云ってもお雑煮でしょう!!

お雑煮は お正月の雰囲気を醸し出すためにも 食卓に無ければ

ならない物の一つですね!!

私は お餅は焼いて海苔を巻いた磯部巻きや 辛い大根おろしを

付けた辛味餅そして お湯に浸し きな粉をまぶした安倍川餅も

好きですが一番美味しく頂けるのは 出汁が効いて 小松菜や

椎茸 ナルト 柚子などの色合いの鮮やかなお澄ましのお雑煮が

大好きです!!

お正月以外でも 毎日食べたいくらいです!!

  

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秋田の親戚からきりたんぽを送って来てくれました (2) 2018年 完

箱からきりたんぽセットを取り出して テーブルの上へ並べて

みました!!

たんぽを始め 比内地鶏・舞茸・芹(根付き)・葱・油揚げ・

シラタキなどです!!

このレシピで今夜 奥さんにきりたんぽ鍋を作ってもらい

ます!!

愉しみです!!

 

東京都墨田区 亀沢

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この日本酒は秋田県の秋田銘醸から 息子が取り寄せたお酒

です!!

「大吟醸 牡丹」と同じ会社で醸造された「純米 大吟醸 唐獅子」

です!!

大吟醸 牡丹より辛口で 呑むと 口中でスッキリした高級感が

味わえ これぞ日本酒と云う風格を醸し出していますね!!

 

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寒い夜に「純米 大吟醸 唐獅子」と共に今年のアツアツの

きりたんぽ鍋を頂くのは最高の贅沢です!!

比内地鶏で出汁を取ったスープは最高!!

なんと云っても芹とその根の香りも最高です!!

更に椎茸・シメジ・だまこなども入れば最高です!!

毎年美味しいものを送って頂いて感謝です!!

 

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大好きなきりたんぽ鍋!!(2) 完

熱くてとても美味しそうなきりたんぽ鍋!!

今夜のような寒い夜は 冷たいビールと共に アツアツの鍋を

囲むのは最高の贅沢ですネー!!

きりたんぽを頂くと 毎年もうすぐお正月と云う感が

よみがえってきます!!

大変 美味しいです!!

今回は 大曲のきりたんぽ鍋なので たんぽの他にだまこも

入っています!!

比内地鶏で出汁を取ったスープは最高!!

なんと云っても芹とその根の香りも最高です!!

又 シラタキも普通販売されている物よりも 幾らか太めで

歯ざわりが違い とても美味しく 秋田県特有の太めの葱も

いつも食べている物とは違っているような感じがしました!!

勿論 椎茸 シメジ 舞茸は路地物で強い香りが漂っています!!

 

東京都墨田区 亀沢

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きりたんぽ鍋を頂いた後 その残った出し汁の中にうどんを入れ

食べると美味しく頂く事が出来 大変満足しました!!

 

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