秋田県横手市の義兄さんからの贈り物!!(2) 2020年

外出時マスクを着用しよう!!

三密にならないように注意しよう!!

ソーシャル・ディスタンスを守ろう!!

 

今年も自家製の干し柿を作ったようです!!

例年ネックレスのように柿を10個ぐらい細紐に括り付け それを

輪にして20~30個ぐらい送ってくれます!!

干し柿は白い粉を噴いて とても甘く美味しく出来上がってい

ます!!

今回は プラスチック容器に綺麗に詰めた物を送ってくれ

ました!!

勿論例年通り 甘く美味しい いつもの干し柿です!!

 

東京都墨田区 亀沢

 

秋田県の日本酒で有名な 大吟醸「髙清水」と焼酎の

「時空の扉」8年貯蔵物も入っていました!!

大吟醸「髙清水」は日本の銘酒だけあって品・味・コク・

香りとも素晴らしいです!!

この暑い季節「髙清水」を冷やして呑もうとすると 思わず

口の方からお出迎え 日本酒の芳醇な香りが口いっぱいに広がり

さらに新大蒜に生味噌を付けまるかじり そして取れたての蕨を

生姜醤油で食べると溜まらない美味しさ!!

両品とも鼻と舌に初夏の香りと季節の味がぶち込まれた感じの

ショックを受けました!!

時空の扉は 秋田県産の美味しい米焼酎で ストレート・ロック・

水割り・サワー割りなど どれもいけます!!

ロックで呑むと 焼酎の持ち味が生きて 味 香りと共に良いです

ねー!!

口から食道・胃へと 乾いた砂漠に水が吸い込まれるように

滲み込んでいく感じが心地良いです!!

日本でもこの焼酎の品格を出すのはなかなか難しいのでは!?

 

東京都墨田区 亀沢

関根鋼管株式会社鉄鋼事業部 販売サイト

ステンレスパイプ販売鉄(スチール)パイプ販売の関根鋼管株式会社

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新大蒜は食べ易いように ニンニクの幹の根本の部分から

ニンニクの粒を剥がし生味噌を付けて食べたりします!!

私は粒を剥がさずに1本のまま味噌を付けてまるかじりする方が

美味く感じ 好きです!!

2・3本はいけますよ!!

 

東京都墨田区 亀沢

 

濃い緑の蕨も ビールやお酒のつまみとしては良いですね!!

生の蕨をしぼねて(秋田弁) 石灰や藁を使い適度に柔らかく

茹で上げるようで 艶が出てとても美味しそうに見えます!!

しかし しぼねるのはとても難しいようで 人によってはコツを

内緒にして教えてくれない人もいるようです!!

それほど貴重で 大切なスキルを施さないと美味しく食べられ

ないようです!!

私は恵まれているのか 初夏にはいつも美味しい蕨を食べさせて

もらっています!!

冷たいビールや日本酒ををグッと呑みながら 蕨に鰹節を

振りかけ生姜醤油で贅沢を味わう! 素晴らしいです!!

本物を味わう事は出来そうで出来ませんね!!

 

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冷たく冷えたビールと 上手にしぼねた蕨に鰹節を振りかけ

生姜醤油にたっぷり浸し食べると最高の初夏の贅沢!!

 

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富山県産のホタルイカ!!

夕方 錦糸町の魚屋さんの前を通りすがりにお店の中を覘くと

経木の舟形の皿に盛られたホタルイカが売られています!!

生きも大変良さそうで 生の状態でいく舟か並べられてい

ます!!

今年は例年とは打って変って豊漁だそうです!!

そう云えばホタルイカをボイルして売られているのは店頭で

よく見られましたが 生で売られているのは珍しいです!!

 

東京都墨田区 亀沢

 

早速 ホタルイカを買おうとお店に飛び込んで 魚屋のおじさんに

「このホタルイカはどこ産?」て尋ねると「富山だよ!」と

答えが返ってきました!!

富山産は日本一美味しいのでいただく事にしました!!

偶然とはいえ嬉しいです!!

めったに手に入らない珍しいホタルイカの生が

買えたのですから 今日の晩酌のつまみは最高!楽しみです!!

 

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ホタルイカは全身がイカ刺しになったようなものです!?

私はイカの刺身やイカそーめんも大好きです!!

まずホタルイカを食べる時は イカを一匹 わさび醤油に少し

浸けて噛まずに飲み込みます!!

口いっぱいにイカの香りを楽しみ それからイカのつるッと

お腹へ入ってゆく時の喉越しを楽しむのです!!

これを2~3回繰り返し 残りはわさび醤油で噛んで普通に

食べます!!

この事は生のホタルイカだから出来る私の自分流の一つの楽しみ

なのです!この食べ方が好きでとても美味しいのです!!

 

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