ホタルイカ・合鴨・にしんの惣菜!!

生のホタルイカがまた有るかと思い 先日買った錦糸町の

魚屋さんへ再び行くと 生のホタルイカは入荷していません

でした!!

替わりにボイルされた富山産のホタルイカが店頭に並んでい

ます!!

ボイルされたホタルイカを見るとイカの全身が艶々して 生の

味や食感には劣ると思いますが ボイルされたホタルイカを購入

しました!!

富山産のホタルイカは粒も大きく型が揃っています!!

今日の晩酌のつまみも楽しみです!!

 

東京都墨田区 亀沢

 

ボイルされたホタルイカを食べる時も 生同様にイカを一匹

わさび醤油に浸けて噛まずに飲み込みました!!

イカの香りは生ほど感じらず イカを呑み込む時の喉越しも

生とは異なった感覚です!!

ボイルして熱が通ったイカと生のそれとは違い やはり生の方が

喉越しも味も良いです!!

大半はお酒のつまみとして わさび醤油で噛んで普通に食べ

ました!!

美味しいです!!

 

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お惣菜店で いつもはあまり見かけない合鴨のバストラミが販売

されていました!!

食すると口の中いっぱいに合鴨の脂が広がり 柔らかい弾力の

ある肉の歯応えも快くとても美味しいです!!

また肉の表面にまぶされたブラックペッパーの香りが合鴨と

マッチして最高の風味が味わえました!!

 

東京都墨田区 亀沢

 

お惣菜店で もう一つ春が来た事を思わせる にしんの

菜の花漬けが売られていました!!

このお惣菜はニシンと菜の花や人参の細切りとその他の野菜や

シシャモの卵を酢や砂糖で和えたもので 日本酒のおつまみに

良く合います!!

菜の花の香りと三杯酢が良く滲みたニシン 新鮮な春の薫りが

口一ぱいにひろがる素晴らしい一品です!!

また 脂物を食べたあとに にしんの菜の花漬けをいただくと

口の中がサッパリすると同時に菜の花の春の香りが広がり

幸せを感じます!!

 

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富山県産のホタルイカ!!

夕方 錦糸町の魚屋さんの前を通りすがりにお店の中を覘くと

経木の舟形の皿に盛られたホタルイカが売られています!!

生きも大変良さそうで 生の状態でいく舟か並べられてい

ます!!

今年は例年とは打って変って豊漁だそうです!!

そう云えばホタルイカをボイルして売られているのは店頭で

よく見られましたが 生で売られているのは珍しいです!!

 

東京都墨田区 亀沢

 

早速 ホタルイカを買おうとお店に飛び込んで 魚屋のおじさんに

「このホタルイカはどこ産?」て尋ねると「富山だよ!」と

答えが返ってきました!!

富山産は日本一美味しいのでいただく事にしました!!

偶然とはいえ嬉しいです!!

めったに手に入らない珍しいホタルイカの生が

買えたのですから 今日の晩酌のつまみは最高!楽しみです!!

 

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ホタルイカは全身がイカ刺しになったようなものです!?

私はイカの刺身やイカそーめんも大好きです!!

まずホタルイカを食べる時は イカを一匹 わさび醤油に少し

浸けて噛まずに飲み込みます!!

口いっぱいにイカの香りを楽しみ それからイカのつるッと

お腹へ入ってゆく時の喉越しを楽しむのです!!

これを2~3回繰り返し 残りはわさび醤油で噛んで普通に

食べます!!

この事は生のホタルイカだから出来る私の自分流の一つの楽しみ

なのです!この食べ方が好きでとても美味しいのです!!

 

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