秋田から送られてきた きりたんぽ鍋 (1) 2019年

昨日12月30日に 秋田県横手市の姉さんとよっちゃんより

待ちに待ったきりたんぽ鍋が送られて来ました!!

ありがとうございます!!

年末になると家族そろって楽しみに待っています!!

今年は「料亭長谷川」の かまくら きりたんぽ鍋です!!

セット内容は きりたんぽ・比内地鶏の肉スープ+ガラスープ

・舞茸・ごぼう・せり・ねぎ・糸こんにゃく・油揚げ・その他

です!!

 

東京都墨田区 亀沢

 

箱の中には きりたんぽ鍋のレシピが詳しく記してある

レジュメが入っていました!!

これを見れば 誰でもたんぽ鍋を作る事が出来ますね!!

しかし うちの奥さんは秋田県生まれなので このレジュメを

見ずとも 大変美味しく作る事が出来ます!!!!

 

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関根鋼管株式会社 鉄鋼事業部 販売サイト

ステンレスパイプ販売鉄(スチール)パイプ販売の関根鋼管株式会社

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ステンレス角パイプ販売鉄角パイプ販売の関根鋼管株式会社

ステンレスアングル販売ステンレスフラットバー販売の関根鋼管株式会社

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ステンレスパイプ切り売り鉄パイプ切り売り販売の関根鋼管株式会社

ステンレス販売・鉄販売(規格表サイズ表)関根鋼管株式会社

関根鋼管株式会社のパイプ販売鋼材販売継手販売の取り扱い製品の写真

 

まず奥さんは 昨日買ったばかりのIHクッキングヒーターの上に

土鍋を載せ その中に比内地鶏スープと地鶏のガラスープや水を

入れ過熱をして 温まったら比内地鶏・舞茸・椎茸・ごぼう・

せり・糸こんにゃく・油揚げを入れ 更に15分くらい火を通し

沸騰させました!!

 

東京都墨田区 亀沢

 

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秋田の親戚からきりたんぽを送って来てくれました (2) 2018年 完

箱からきりたんぽセットを取り出して テーブルの上へ並べて

みました!!

たんぽを始め 比内地鶏・舞茸・芹(根付き)・葱・油揚げ・

シラタキなどです!!

このレシピで今夜 奥さんにきりたんぽ鍋を作ってもらい

ます!!

愉しみです!!

 

東京都墨田区 亀沢

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この日本酒は秋田県の秋田銘醸から 息子が取り寄せたお酒

です!!

「大吟醸 牡丹」と同じ会社で醸造された「純米 大吟醸 唐獅子」

です!!

大吟醸 牡丹より辛口で 呑むと 口中でスッキリした高級感が

味わえ これぞ日本酒と云う風格を醸し出していますね!!

 

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寒い夜に「純米 大吟醸 唐獅子」と共に今年のアツアツの

きりたんぽ鍋を頂くのは最高の贅沢です!!

比内地鶏で出汁を取ったスープは最高!!

なんと云っても芹とその根の香りも最高です!!

更に椎茸・シメジ・だまこなども入れば最高です!!

毎年美味しいものを送って頂いて感謝です!!

 

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秋田の親戚からきりたんぽを送って来てくれました (1) 2018年

親戚の義姉さんからいつも今頃 私の大好きなきりたんぽが

送られて来ます!!

家族みんな楽しみに待っています!!

ねえさん!よっちゃん!ありがとうございます!!

 

東京都墨田区 亀沢

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この確認書は きりたんぽ鍋の中に入れる比内地鶏の生産方法が

正しいと云うお墨付きで 秋田県知事が発行しています!!

3~4年前に比内地鶏と他の鶏との雑種問題と 飼育方法に於き

平飼い及び放し飼いで飼育しなければならないと云う

ブランド認証制度に反した偽物が出回り問題視されました!!

其の為の事を証明した書類です!!

純粋の比内地鶏は 肉の締まりも味も鶏とは違い非常に高価な

ものです!!

 

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段ボール箱にはもう1枚きりたんぽ鍋の作り方を記してある

プリントが入っていました!!

しかし 家の奥さんは秋田生まれなので プリントが無くても

たいへん美味しく作る事が出来ます!!

箱の中には きりたんぽのセットがギッシリと入っています!!

 

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大好きなきりたんぽ鍋!!(2) 完

熱くてとても美味しそうなきりたんぽ鍋!!

今夜のような寒い夜は 冷たいビールと共に アツアツの鍋を

囲むのは最高の贅沢ですネー!!

きりたんぽを頂くと 毎年もうすぐお正月と云う感が

よみがえってきます!!

大変 美味しいです!!

今回は 大曲のきりたんぽ鍋なので たんぽの他にだまこも

入っています!!

比内地鶏で出汁を取ったスープは最高!!

なんと云っても芹とその根の香りも最高です!!

又 シラタキも普通販売されている物よりも 幾らか太めで

歯ざわりが違い とても美味しく 秋田県特有の太めの葱も

いつも食べている物とは違っているような感じがしました!!

勿論 椎茸 シメジ 舞茸は路地物で強い香りが漂っています!!

 

東京都墨田区 亀沢

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きりたんぽ鍋を頂いた後 その残った出し汁の中にうどんを入れ

食べると美味しく頂く事が出来 大変満足しました!!

 

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秋田県の兄貴からの贈り物!!(1)

いつもながら兄貴からは 僕の大好きな物を送ってくれます!!

珍しい日本酒や高級焼酎そして 中華そばや 魚の形をした落雁

リンゴやリンゴジュース等!!

 

東京都墨田区 亀沢

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珍しい地酒の純米大吟醸「天の戸」日本酒!!

このお酒は秋田県横手市の浅舞酒造(株)で醸造されたものです!!

黒い箱に入っているのは本格焼酎「時空の扉」!!

この焼酎は秋田県湯沢市の秋田県醗酵工業(株)で醸造された

8年物の焼酎で大変まろやかで上品な香りのするお酒です!!

お正月に飲もうと今から楽しみにしています!!

 

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そのほか きりたんぽ 豆餅 納豆汁の元 そして僕の大好きな

茄子の麹漬けや お赤飯などが入っていました!!

ありがとうございました!!

お正月がより楽しく過ごせそうです!!

 

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きりたんぽ鍋

本場 秋田のきりたんぽ鍋!!

比内地鶏をはじめ たんぽや芹・舞茸・ゴボウ・汁その他 みんな

秋田の地の物です!!

流石 東京で揃えた材料と風味・出汁・香りが際立って違い

味にも品が有り 日本酒にピッタリ!!

寒い夜にはこれ以上の物はないです!!

  

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お酒はもちろん秋田の大吟醸!!

う・ま・いネ~!!

  

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